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2014年6月14日 (土)

虹鱒の笹焼き

虹鱒の笹焼き
なかしま館の伝統の味、虹鱒の笹焼きです。春の新笹にこれからの香り、山椒の新芽をプラス。
仕込み中は、とても清々しい香りに包まれています。
焼くと、笹の焼けた香ばしい香りがほのかにして、淡白な鱒の白身にお味噌が程良く染み込んで、旨味が増します。
焼きたてを是非、味わってください。

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